綠葉韵

那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道

那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片

那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片
食的舌尖诱惑往往可以成为一个地方的象征,北京的烤鸭、天津的狗不理、成都的麻辣烫……一旦提及某个地方,大家总会不自觉地搜索当地的美食。遂宁是一个美食遍地的“吃货”福利地,水饺、凉粉、豆腐干……遂宁“老资格”小吃承载着太多遂宁人对过去生活的记忆与缅怀,日新月异的美食竞争下它们依然持有这熟悉的味道。今天,就让我们一起来跟随遂宁美食达人们一起寻找熟悉的美食记忆。

那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片

  一碗凉粉从小吃到大

  讲述人:周静 美食对象:窝子凉粉


  窝子凉粉是射洪名小吃,其主要是把玉米、红薯、豌豆等多种粉按比例调好放进坛子里炕熟,然后开窝,吃时用薄片一层层刮进碗里,放上佐料,便可开吃。“曾经最念念不忘的小吃就是窝子凉粉。”26岁的周静是射洪人,第一次吃窝子凉粉是在8岁的时候。周静说,自己吃得最多的是果冻一样的凉粉,还记得第一次吃到窝子凉粉是小贩挑着担子叫卖时买的,一碗热气腾腾的凉粉软软的非常吸引自己,叫卖老板根据自己的口味喜好撒上盐、花椒粉、辣椒水等佐料,搅匀后吃起来可谓是唇齿留香。随后18年间,自己便爱上了这种美味小吃。

  “现在龙凤古镇的呙凉粉确实是口味一绝。”周静说,去年去龙凤古镇玩的时候买了一碗当地有名的呙凉粉,上面加了青椒、榨菜粒,凉粉软糯,红油鲜香,吃起来嚼劲十足味美悠长,让人吃了一碗忍不住再来一碗。

那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片


豆腐干成送礼佳品

  讲述人:郑恬 美食对象:肖老三豆腐干


  肖老三豆腐干在遂宁可谓是无人不晓,是遂宁特色饮食的一张名片,更是大家走亲访友送礼的首要选择。肖老三系列豆腐干在遂宁称得上是历史悠久,是一种用古老秘诀配方结合现代化科技精心制作而成的豆制品美食,一般都是开袋即食。“我很爱吃遂宁的豆腐干,这是一种很好吃的小吃。”郑恬是外地人,目前在遂宁上班,她说,自己很爱吃肖老三豆腐干,早晨在家喝粥的时候会将豆腐皮切成小段当下饭菜,平时也会随身带上几小包豆腐干解馋。

  “肖老三豆腐干在遂宁名气很大,是遂宁的特色小吃,是送礼的好东西。”郑恬说,肖老三豆腐干在遂宁可谓是名副其实的“老资格”,是遂宁的特色小吃,每次回家将麻辣、五香、微辣等多种口味买齐,送到父母和亲戚的手里,大家总是爱不释手,都说好吃。

那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片
招待客人的首选小吃

  讲述人:刘先生 美食对象:冯水饺


  说起遂宁老资格小吃,遂宁人很容易会想到冯水饺,这种既能够饱腹又能解馋的特色小吃带给了太多人舌尖享受。

  冯水饺是遂宁地方老字号名小吃店,荣获“中华名小吃”“遂宁市地方名小吃提名奖”“市民喜爱餐厅”等等一系列的荣誉称号。“才到遂宁的时候朋友带我来吃,吃后觉得这里的汤好喝,蘸料很香,非常不错。”刘先生是外地人,3年前被公司派遣到遂宁工作,同事邀请去吃过一次后,便经常去品尝。刘先生说,冯水饺有猪、羊、牛、鸡、鱼生熟各种系列饺子,除了经营水饺外,还配有大众最爱吃的特色手工肉丸子、酸辣粉、鲫鱼汤等,都非常对自己的胃口,特别是水饺红油碟里伴有芝麻,非常醇香,每次去点上一碗丸子汤三两水饺,吃得特别满足。刘先生说:“一旦有朋友来遂宁,我都会带朋友去吃冯水饺。”


那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片


 念念不忘的手工小吃

  讲述人:张琴 美食对象:遂宁馍馍

  目前,遂宁馍馍可谓是遂州商场的一个招牌小吃,不仅是遂宁本地人爱吃,就连外地游客也会闻名寻找,可谓是家喻户晓。如今的“遂宁馍馍”已经成为了遂宁小吃的一张名片。

  在市城区北辰街与遂州商场拐角处,有一家“遂宁馍馍”,店面不过7平米,但生意特别好。“好吃,我非常喜欢他家的糖饼子。”家住凯丽滨江的张琴每次逛街都会专程走到遂宁馍馍店排队买上两个红糖馍馍。她说,每次去买的时候,买饼的顾客都会排成长队,这种场景完全是遂州商场的一道风景,为了买到喜欢吃的大饼,即使等再久大家都愿意。她说,自己今年三十多岁了,二十岁嫁来遂宁后便开始吃遂宁的饼,遂宁馍馍的“明星”产品是糖饼子和肉饼子,而糖饼子是自己的最爱,每次买到大饼后总是迫不及待地咬上一口,滚烫的红糖馅径直往外流出,香甜可口,完全是舌尖享受。


那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片

舌尖刺激下的美食享受

  讲述人:赵琴 美食对象:“冲”


  “冲”也叫春卷,是遂宁人非常喜欢的一种小吃,这种香辣刺激的小吃是遂宁人从小到老都印象深刻的美食。

  在遂宁,无论是夏季还是冬季,当你走在街上,你偶尔会发现一个推车停放在不起眼的街边角落,车子不大,车上简单摆放着白色的瓷盅,瓷盅里装着芥末、油辣椒等佐料,还有一些薄薄的面皮整齐叠放在车面上,遂宁人都知道,这就是卖“冲”的摊位。“‘冲’是我的儿时记忆,也是现在最爱的小吃之一。”赵琴说,但凡是遂宁人都吃“冲”,大家非常喜欢“冲”带给自己的那种刺激感觉,每次去摊位买“冲”,看着摊位老板将一张张很薄的面皮摊在一块玻璃板上,放上芥末、辣椒、豆瓣酱,然后包上一些萝卜丝、黄瓜丝、豆芽的时候,自己的口水便直往下咽。待摊位老板包完一个后,随即用手抓住“冲”,头一仰,顺势放进嘴里,辛辣刺激的口感直接带动鼻腔,非常刺激爽口。


你还有哪些“老资格”小吃

值得推荐

欢迎给旅游君留言哟~

那些熟悉的遂宁“老资格”小吃味道_图片

Booking.com