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在遂宁味道很霸道的面馆大全 你吃过几家?错过要后悔!

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  遂宁人爱吃面,遂宁面馆遍布大街小巷,遂宁面做工很精道,筋力劲道,入口滑润,臊子也非常丰富,有牛肉、肥肠、鸡杂、杂酱等多个品种。炉桥面、刀削面、渣渣面端到你的面前,热气腾腾让你吃了还想再吃。特别是牛肉面,当属遂宁的一张名片,牛肉酥而不烂,再加上一大勺颗粒饱满的豌豆,一触即破,小编光是想着就开始冒口水了……


面馆的法宝


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  遂宁的每一家面馆都有自己的特色,对于他们来说,留住食客的关键是面条的质量和味道,秘制的配料则是一碗面的灵魂所在。不要小看一碗牛肉面,调料的多样性奠定了完美的味道,辣椒、红油、花椒油、酱油等十余种作料相配,味道的平衡全靠起面师手上的拿捏。做面更多的是要用心去做,各个面馆用的作料可能都大同小异,但是通过不同的人调出来的味道却有很大的差异。


面馆的术语


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  “宽汤带软,免青免面”“干篓提黄,碱水伺候”……老板与起面师之间的这样言简意赅的对话,作为遂宁人的你们知道是什么意思吗? 干篓,不加汤,现在多改称干拌。提黄,在面锅开水里滚一下就起锅,代表食客要求吃得很硬。免青有着大青小青之分,大青就是青菜,如藤儿菜、莴笋叶、豌豆尖等,而小青则是指葱花、香菜。免面则是指不要放花椒面、胡椒面。忌口则是代表食客要求不能放蒜泥。


味道很霸道的面馆推荐



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  吃面去哪?布姐给好吃嘴们推荐这些地方。快来看看你吃过几家吧,看完记得放到朋友圈,不收藏要后悔哟!


  ●碗碗香

  食客体验:李先生每天早上都要去碗碗香吃牛肉面,在这里每一碗面都是店家的用心之作,那真是名副其实的碗碗香。

  地址:金港名都干道出入口旁


  ●好味鲜面馆

  食客体验:网友张张打瞌睡说,好味鲜虽是“苍蝇”小店,但是那油亮亮的红油辣椒不仅够辣更够香,牛肉块也十分入味。

  地址:南兴街菜市场口


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  ●罗石匠面馆

  食客体验:网友第一任026说,看着罗石匠从一家无名小店到现在的连锁经营,时间在变,不变的是那经久流传的香浓牛肉汤,还有老板的热情好客。

  地址:燕山街内


  ●桂林面馆

  食客体验:刘女士最喜欢他家那炖得烂烂的豌豆,放在面里别有一番风味,而且价格实惠。

  地址:天峰街11号


  ●华香面庄

  食客体验:市民廖女士说,女儿很喜欢他家的豆浆,配着面条喝一碗豆浆,不仅可以解油腻,又能保证营养的吸收。

  地址:银河路(靠近车之家汽车美容装饰中心)


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  ●大石牛肉面

  食客体验:网友虫到花开说,那家的牛肉面,面条韧劲十足,牛肉货真价实,价格实惠。

  地址:天上街秦妈火锅对面


  ●面面俱到

  食客体验:网友坏V刚刚好说,店家态度还不错,牛肉用料比较讲究,不仅有筋也有肉。

  地址:南坝路口烟草公司斜对面


  ●杨柳小吃

  食客体验:网友冯白两道说,除了牛肉面,杨柳小吃更出名的应该是鳝鱼面,配上汤料十足的面汤,那味道不摆了。

  地址:杨柳巷内


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  ●洘洘面

  食客体验:市民黄女士经常让老公驾车去吃洘洘面,面条柔和非常养胃,特别是配上那糊状的调料闻着香气四溢,入口即化。

  地址:银河路


  ●杨家面馆

  食客体验:网友淑女点嘛说,除了牛肉面一定不能错过店家的干篓炸酱,肉质新鲜精心制作,每天早上来一碗更能提神暖胃。

  地址:南兴街13号


  ●向小姐的面

  食客体验:网友花呢HUA说道,每一种面都非常好吃,特别是牛肉面。

  地址:兴和东街


  ●鑫麻抄手

  食客体验:网友vita说,最爱这里的清汤抄手,不仅抄手好吃,而且连汤都很好喝,值得一去。

  地址:嘉禾西路


  ●鸡杂铺盖面

  食客体验:市民李小姐说,这家店是今年新开不久的,店里的招牌面便是鸡杂铺盖面,鸡杂很大块,分量足,手工制作的铺盖面很好吃,还有免费的泡菜和豆浆。

  地址:市消防队对面


  旅游君所推荐的面馆中有没有你喜欢的呢?如果没有,请发一张你最喜欢的面馆的照片,告诉旅游君它的地址它的味道以及你吃过后的感受,让旅游君帮你把它推荐给更多的人吧!欢迎补充……

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