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台湾人都不一定知道的台湾过年冷知识下

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上一篇和大家分享到农历1224日的送神习俗,现在我们将最重要的『除夕』『初一』的年俗啦!以及『元宵节』在全台各地的热闹活动吧~

东港烧王船,热闹非凡

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变型金钢的花灯

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台南盐水烽炮,亲身感受百万发的烽炮

★农历1231(除夕)拜天公、辞岁、贴春联

除夕,台湾叫作『二九暝』、『三十暝』(台语),依农历十二月的大小而别。""即岁暮之意,因此除夕当天有着许多重要的俗习要进行。『拜天公』除夕当天一早,备好鲜花、素果祭拜玉皇大帝,感谢一年来庇佑,祈祷来年顺利、平安。

除夕祭祖是民间大祭,感谢神明和祖先一年来的庇佑并求来年多福,所以要在祭祀前,必需要把门联、门神、桃符换上新的。春联是由桃符演变而来,原先是以桃符上绘着两位驱除恶鬼的神,来保护全家的平安,尔后渐渐演变成写对联的春联。

许多社会福利团体会在过年前,主动关心弱势人群

这此是在台湾最常见的春联内容

「天增岁月人增寿,春满乾坤福满门」

(这个是最常见的)

「一元复始,万象更新」

「三羊开泰,五福临门」

「门对千竿竹,家藏万卷书」

「忠厚传家久,诗书继世长」

「春风春雨春常在,宜室宜家宜放怀

除了长长的春联,小型的红纸条写着各各样的吉祥话,也贴满家里各个角落,因位置不同内容也各异如下。

『神桌』:「春」、「福」

『大门』:「大家恭喜」、「恭喜发财」、「招财进宝」、

『米缸』:「满」、「五谷丰收」

『厨房』:「山珍海味」

『猪圈鸡舍』:「六畜兴旺」

(现在已经很少了,但有些养竉物的人会贴着好玩)

『商店』:「招财进宝」、「财源广进」

★农历1231(除夕)围炉、发压岁钱

在除夕当天下午祭祀祖先的仪式称做『辞年』『辞岁』,家张灯结彩,每家备牲醴、菜碗、粿类祭祀祖先和神明,供品中一定会有发粿和年糕。

并在盛得尖尖的米饭上插上剪纸的春字,称为『春饭』(台语),春和「剩」谐音,表示「岁岁有余粮,年年食不尽」。此外,还在大门后面,竖放两根连须带叶的甘蔗,叫"长年蔗",取又长又甜,以"坚定家运吉利"之意。

吃年夜饭『围炉』时,八仙桌下安放新炭炉和一把新葵扇,扇上和炉上贴有红纸书写的""""字。围炉时要说吉利话,如『吃红枣,年年好!』、『吃年饭,年年赚』(台语)"等。

现在很多五星饭店都会出围炉年菜,让妈妈们省心省力,也成了近年的常态

除夕当晚,家家户户团聚,围炉吃年夜饭,餐桌上摆着各种带有福气意味的菜肴,如,现在来介绍一下,台湾人除夕必备菜肴吧!

『鱼』代表「年年有余」:它代表的是「年年有余」,但有点要注意的是,所有的年菜都可以吃光光,唯独鱼不行,因为要留下才有剩「余」。

『长年菜』代表「长长久久」:长年菜就是「芥菜」、「刈菜」,取意长寿、长命百岁;而在吃「长年菜」时,一定要一根一根从头吃到尾,因为这样年寿才能「长长久久」喔。

『菜头』代表「好彩头」:因为「菜头」(萝卜)代表「好彩头」,具有「好彩头」、「好兆头」之意。

『年糕』代表「吃甜甜,好过年」:用糯米做的年糕是过年必吃的应景食品,因为「糕」与「高」同音,取其「年年高升」的含义。

『发糕』代表「发财」:取其「发」字,有「发财」之意,同时以发糕的裂缝愈开,象征来年的财富愈多。

鱼丸、虾丸和肉丸代表「三元及第」:通常会有鱼丸、虾丸、肉丸三种,取「丸」和「圆」的谐音,代表团圆,而三种不同的丸子还有「三元及第」」之意,即状元、会元、解元。

『整只鸡』代表「食鸡起家」:「鸡」与「家」(台语)同音,年菜中吃鸡意味着「起家」,不管料理的手法为何?一定会吃全鸡,因为代表「全家福」、「有头有尾」。

『水饺』代表「招财进宝」:因形状像元宝,代表财源滚滚、招财进宝之意;而且通常会拿个钱币当馅包起来,谁吃到了包钱币的饺子,代表来年一定是招财进宝、发大财。

『大肠』:有金玉绵长之隐喻,常见的代表佳肴是「姜丝大肠」。

『韭菜』:取意「永久」、吃的时候越慢越好,才能长久。

『火锅』:则是取其「团圆」之意。

围炉之后长辈分压岁钱,俗称「红包」。不论是压岁钱或红包,都是人世间互相交流的祝福仪式,钱数不在乎多寡,更重要的是家人朋友能团聚一起,平安健康的吃着年夜饭,喝着茶高谈着彼此拥有的甜蜜回忆,那种幸福是人们用红包都买不到的财富。

(小时候小编的妈妈都说「乖,妈妈先帮你把压岁钱收起来~等你长大再给你」,但结果是……小编从没看过我的压岁钱)

★农历1231(除夕)守岁、放鞭炮

就是『守长寿岁』,分过压岁钱后一家人围坐炉边,欢谈达旦称做守岁。民间认为守岁具有为父母添寿的效用,替父母守住长寿,祈求合家平安,是孝道的表现。『不睡』意同『不困』,困谐音困(台语),因此,守岁又代表『不困厄』、『不穷困』的意思。

守岁到午夜十二时后,大家放鞭炮迎接新年。从这时开始,燃放烟花、爆竹之声此伏彼起,热闹非凡,而且一直延续到大年初一的早晨。

『交时』(半夜12点)一过,进入初一,人们就集合老少,用『红白米糕』来敬祀神明,祭拜公妈(即祖先),然后燃放鞭炮,以迎春接福。

台湾没有春晚,所以大多人在守岁时都会选择『打麻将』,所以在那都是『夜来麻将声,红包少多少』!!

除夕夜里最不缺少的就是放鞭炮,全台湾各地也是炮声连连噜,一直到零晨12点,以迎接大年初一的道来。不过一般打牌的人都不会去放鞭炮,因为会有『放炮』之危险。

★农历11(初一)开正与祭主、行春

每年大年初一至初五,称为「新正」,而大年初一则称为「开正」,家家户户会举行祭拜神明和祖先的活动,祈求祂们保佑信众和子孙在未来新的一年里能够诸事平安如意。(小编小时后都要和爷爷向祖先与神明拜拜)

由于春节期间是一年中最重要的节日,早期在农业社会有许多行事的禁忌,例如:大年初一忌吃稀饭,要吃干饭,民间相信一年之初就吃稀饭,以后一年到尾都得靠吃稀饭过活;也有说年初一吃稀饭的话,一年内若有远行,便会碰到大风大雨,故吃稀饭不吉利;初一禁止白天睡觉,据说男人白天睡觉田埂会崩溃,女人睡觉厨房将倒塌。

至庙里拜拜台湾人都不一定知道的台湾过年冷知识下_图片

虽然这些习俗现在已被淡忘,但也有一些到现在还深深影响着台湾人过年的习惯。例如:初一忌讳扫地、到垃圾、倒粪便,以免将家中财军和神气都扫走;忌大年初一打人、骂人、打架、啼哭、说不吉利话等,认为年初便说不吉利话或有不吉利事,大触霉头,所以都禁止,而鼓励大家说吉利话

忌打破碗盘等器物,若有的话,就得赶紧说「岁岁(碎碎)平安」、「撞破瓷,财钱一大堆」等吉利话,以化凶为吉。

初一这一天,大家见到朋好友,彼此拱手互道恭喜发财、新年快乐一类的吉祥话,称之为拜年(台湾称为行春)。到别人家拜年,主人通常会款待宾客,发糖或红包。传统习俗出嫁的女儿不适宜在这一天回娘家,会给娘家带来一整年败运。

抢头香

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近年来许多著名寺庙会有民众天未亮就前往准备在庙门一开时抢得拜『第一柱香』(又称抢头香〉,称为抢头香,民众相信抢得头香者,会在今年得到神明特别的眷顾和保佑。

★农历13(初三)赤狗日

台湾民间传说初三这天是老鼠嫁女儿的日子,因此大家都早早熄灯,让老鼠没有灯光,无法办喜事,免得生下一堆鼠子属孙,来破坏粮食家俱。大家将这天视不吉利的日子,这天大家多不出门。

★农历14(初四)接神日

由于民间传说农历的十二月二十四日为送神日,即神明上天述职,禀报人间善恶,至正月初四会再返回人间,继续接受祭拜与监察人间的善恶,因此该日必须非常谨慎地迎接神明下凡,故称为「接神日」。

为了让众神可以在天上多待一些时间,迎神通常会晚一点,俗语说「送神早,接神晚」,一般迎神时间为下午13点间,在自家的神案或厨房面向炉灶摆供桌拜拜恭迎。

一般会准备三牲(全鸡、鱼、五花猪肉)、四果、发糕、三盘糖果、三杯茶水、金纸。来祭拜神明。拜拜完后别忘了开一下瓦斯炉火,代表灶神已归位续职!

★农历15(初五)隔开、接财神

『隔开』的意思,就是从这一天起,恢复正常的作息,一般公司行号也在这一天开市;另外,这一天也是财神爷的生日,家家要摆供祭财神,期待来年财源滚滚来。台湾年俗在初五告一段落,因此有『初五隔开、初六挹肥』之说。

★农历19(初九)拜天公

初九为天公生日,天公指的就是玉皇大帝,当天人们会以隆重的仪式来庆祝天公的生日,从子夜零到四时,就会鸣放鞭炮,再来摆设祭坛,放上许多的牲礼素果祭拜;祭拜前需斋戒沐浴,寺庙更是香火鼎盛,以表达对玉皇大帝的尊敬。

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还会准备一种特有的『红龟米糕』,这是种形体像一只龟,外染红色,上打龟甲印,内包豆沙馅子的年糕,用来象征人们益寿延龄。家家都用这种糕来敬奉抚育万物的天公。(小编最喜欢这时去庙里,因为可以吃到超多的红龟米糕)

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★农历115(十五)元宵节

上元节、元宵节、灯节......等讲的都是正月十五日,这天算是过年的尾声了!家家户户吃「汤圆」,象征圆满的意思。全台各地都还有大大小小的灯会活动,近几年的『台湾灯会』都会有该年生肖的主题巨型主灯。

2014台湾灯会台湾人都不一定知道的台湾过年冷知识下_图片


其他还有一些民间的民俗活动,像:灯会、猜灯谜、放天灯...等,另外还有较特殊的民俗活动,如:『台南盐水蜂炮』、『屏东东港烧王船』、『平溪天灯节』...等,在年节的最后一天,全台湾都非常的热闹。

台南盐水蜂炮

东港烧王船

平溪天灯节

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看完这些关于台湾年俗的介绍,有没有很想来台湾过一次春节呢!

有机会一定要来体验一下台湾过年的气氛喔~~


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